Annons

Glutenfritt enkelt majsbröd

Enkelt och jättegott naturligt glutenfritt bröd som får fin färg och smak från majsmjöl. Det är bara att röra ihop ingredienserna och du har nybakat bröd på en halvtimme!

Glutenfritt enkelt majsbröd

Glutenfritt enkelt majsbröd
2 dl majsmjöl
2 dl rismjöl eller glutenfri mjölmix
2 tsk psylliumhusk
2 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
2 dl filmjölk
3/4 dl rapsolja
2 ägg
Smör och majsmjöl till formen

  1. Blanda ihop alla ingredienser till brödet i den ordning de står i receptet.
  2. Häll smeten i en smord form, ca 18 cm i diameter, mjölad med majsmjöl.
  3. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 25 minuter.

Glutenfritt enkelt majsbröd 2

Recept på andra snabba glutenfria bröd: snabba tekakorsconesblåbärsfrallor.



Annons

Glutenfria pannkakor

Mitt favoritrecept på glutenfria pannkakor innehåller maizena som gör att det går att grädda tunna pannkakor som går lätt att vända i stekpannan och smakar underbart.

Glutenfria pannkakor

Glutenfria pannkakor (ca 12 st) 
3 ägg
2 1/2 dl Maizena majsstärkelse
5 dl mjölk
En nypa salt
Smör till stekpannan

  1. Vispa ihop äggen med hälften av mjölken.
  2. Vispa ner majsstärkelsen och tillsätt resten av mjölken samt en nypa salt.
  3. Stek gyllenbruna tunna pannkakor i smör i en stekpanna.


Annons

Glutenfria semlor

Semlor är ett måste till fettisdagen som i år infaller den 28:e februari. Om du vill tjuvstarta redan nu så kommer här mitt recept på glutenfria semlor och de är verkligen gudomligt goda!

Baka glutenfria semlor

Glutenfria semlor (6 stora eller 8 små)
25 g jäst
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
1 msk fiberhusk
1/2 dl vit sirap
1/2 ägg
1 tsk stötta kardemummakärnor
1/2 tsk salt
1/2 tsk hjorthornssalt
300 g (ca 5 dl) glutenfri mjölmix, tex Semper mix
1/2 uppvispat ägg till pensling

Fyllning:
200 g mandelmassa
Inkråmet från bullarna
ca 3/4 dl mjölk eller grädde
1 tsk vaniljsocker
Ev. 5 hackade mandlar

Garnering:
4 dl vispgrädde
Florsocker att pudra över

  1. Smula ner jästen i en degbunke.
  2. Smält smöret, tillsätt mjölken och värm till 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör tills den löst sig.
  3. Tillsätt fiberhusk. Rör om och låt svälla i 10 minuter.
  4. Blanda ner sirap, uppvispat ägg, kardemumma, salt, hjorthornssalt och hälften av mjölmixen. Arbeta degen väl i maskin. Tillsätt resten av mjölmixen i omgångar, men spar lite till utbakningen. Fortsätt bearbetningen av degen tills den är slät och släpper bunken.
  5. Låt jäsa under bakduk i minst 30 minuter.
  6. Knåda degen lätt på mjölat bakbord och dela den i 6 delar om du vill ha stora semlor, eller 8 delar om du vill ha lite mindre semlor. Rulla till släta bullar och lägg på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Täck över med bakduk och låt jäsa i ca 30 minuter.
  8. Pensla med ägg och grädda bullarna i mitten av ugnen i 250 grader ca 8-10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
  9. Skär av toppen på bullarna. Gröp ur inkråmet och lägg i en skål. Riv mandelmassan grovt.
  10. Blanda ihop inkråmet med mandelmassa, mjölk eller grädde, vaniljsocker och eventuellt grovhackade mandlar som jag tycker gör massan godare. Späd med mer vätska om du vill ha massan lösare.
  11. Fyll bullarna med mandelfyllningen.
  12. Vispa grädden och spritsa eller klicka på den på bullarna. Lägg på locken och pudra över florsocker.


Senaste från Året Runt

Annons