Annons

Glutenfri jordgubbstårta

Jordgubbstårta är väl det godaste man kan äta i tårtväg, i alla fall på sommaren. På midsommar och alla soliga sommarkalas är jordgubbstårta en älskad favorit.

Den här jordgubbstårtan har en saftig glutenfri tårtbotten och en krämig fyllning av jordgubbar, grädde och färskost som ger en alldeles fantastisk smak. Inspiration till tårtfyllningen har jag hittat hos Fridas bakblogg. Jag har gett tårtan ett klassiskt utseende och toppat med grädde och jordgubbar. Det är verkligen en himmelsk jordgubbstårta som både du och dina gäster kommer att älska.

Glutenfri jordgubbstårta

Glutenfri jordgubbstårta
Tårtbotten:
4 ägg
2 dl strösocker
1 dl (80 g) potatismjöl
1 dl (60 g) glutenfri mjölmix (Semper Mix)
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 tsk bakpulver
Smör och potatismjöl till formen

Fyllning:
4 dl vispgrädde
200 g cream cheese (philadelphia)
1 1/2 dl florsocker
1 msk vaniljsocker
500 g jordgubbar
Ca 1 dl jordgubbssaft

Dekoration:
5 dl vispgrädde
Ca 250 g jordgubbar

  1. Vispa ägg och strösocker vitt och pösigt i en bunke. Var noga med att vispa tillräckligt länge för att få en hög och luftig tårtbotten.
  2. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta ner i smeten. Blanda försiktigt ihop till en jämn smet.
  3. Häll smeten i en smord form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter, mjölad med potatismjöl. Det går även att grädda i en mindre form om du vill ha en mindre men högre tårta.
  4. Grädda tårtbottnen i nedre delen av ugnen i 175 grader i ca 30-40 minuter. Känn efter med en sticka att kakan är färdig innan du tar ut den, stickan ska vara torr. Låt tårtbottnen svalna och skär den sedan i tre bottnar.
  5. Vispa grädden till fyllningen, den ska vara hårt vispad.
  6. Vispa ihop cream cheese, florsocker och vaniljsocker med elvisp. Rör ner krämen i den vispade grädden.
  7. Ansa och dela jordgubbarna i bitar. Vänd ner i gräddblandningen.
  8. Lägg den understa bottnen på ett tårtfat. Fukta den med jordgubbssaft. Bred på ett tjockt lager av fyllningen.
  9. Lägg på nästa botten och upprepa proceduren.
  10. Lägg på den sista bottnen och täck tårtan med ett tunt lager av fyllningen. Hit kan tårtan gärna förberedas en dag innan den ska serveras.
  11. Vispa grädden till dekoration och spritsa den på sidorna och ovanpå tårtan. Lämna plats i mitten för jordgubbarna.
  12. Skiva jordgubbarna och lägg dem i mitten av tårtan.

Tips på andra härliga sommarrecept:
Glutenfri sommartårta
Glutenfri jordgubbscheesecake
Glutenfri jordgubbskladdkaka


Kommentera

Annons

Glutenfria hasselnötskakor

Hasselnötskakor är naturligt glutenfria kakor bakade på malda hasselnötter. De blir härligt mjuksega och är enkla och snabba att baka.

Glutenfria hasselnötskakor

Glutenfria hasselnötskakor (ca 15 st)
100 g hassselnötsmjöl (malda hasselnötter)
1 dl strösocker
1 1/2 tsk potatismjöl
1 ägg
Hasselnötter till garnering

  1. Rör ihop hasselnötsmjöl, strösocker och potatismjöl i en bunke.
  2. Tillsätt ägget och blanda till en smet.
  3. Klicka ut smeten på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Tryck ner en hasselnöt i mitten på varje kaka.
  5. Grädda i mitten av ugnen i 200 grader i ca 10 minuter.

Tips på andra goda glutenfria småkakor: hasselnötscookiesglutenfria drömmarjordnötskakor och nougatrutor.


Kommentera

Annons

Glutenfria tekakor med bakpulver

Tekakor med bakpulver behöver inte jäsa och är klara på 15 minuter. De smakar som scones men bakas ut som tekakor, perfekt när du vill äta nybakat bröd till frukost men inte har tid att vänta på en deg som ska jäsa!

Glutenfria tekakor med bakpulver

Glutenfria tekakor med bakpulver
3 1/2 dl glutenfritt mjöl
1 dl pofiber
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
50 g smör
2 1/4 dl mjölk

  1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  2. Finfördela smöret i de torra ingredienserna, med en gaffel eller med händerna.
  3. Häll i mjölken och blanda snabbt ihop till en kladdig deg.
  4. Klicka ut degen i 6 högar på en plåt med bakplåtspapper. Fukta händerna med vatten (då fastnar inte degen på händerna) och platta till tekakorna så att de blir ca 1,5 cm tjocka. Nagga med en gaffel.
  5. Grädda tekakorna i mitten av ugnen i 250 grader i 10-12 minuter.

Glutenfria tekakor med bakpulver

Tips på andra snabba glutenfria bröd med bakpulver: glutenfria sconesglutenfritt snabbt chiabrödglutenfria snabba blåbärsfrallor.


Kommentera

Senaste från Året Runt

Laddar