Annons

Annons

Glutenfria jordnötscookies

Jag älskar amerikanska cookies och bakar ofta olika varianter av dessa godbitar. Här har jag haft jordnötssmör i degen och smaksatt med salta jordnötter och choklad, klassiskt och otroligt gott!

Glutenfria jordnötscookies

Glutenfria jordnötscookies (24 st)
115 g rumsvarmt smör
150 g (ca 1 1/2 dl) jordnötssmör
1 dl strösocker
3/4 dl farinsocker
1 ägg
1 tsk bakpulver
3 1/2 dl glutenfri mjölmix, tex Semper mix
120 g grovhackad choklad
2 dl salta jordnötter
Ca 75 g mörk choklad till garnering

  1. Vispa samman smör, jordnötssmör, strösocker, farinsocker och ägg med elvisp.
  2. Tillsätt de torra ingredienserna och arbeta ihop till en deg. Låt gärna degen vila i kylskåpet en stund.
  3. Dela degen i 24 delar och rulla till bollar. Lägg bollarna på plåtar med bakplåtspapper och platta till dem lite.
  4. Grädda i mitten av ugnen i 175 grader i ca 10 minuter. Låt svalna på galler.
  5. Smält chokladen och spritsa eller ringla den över kakorna.

Andra goda glutenfria recept med jordnötter:
Glutenfria jordnötsrutor
Glutenfri mjuk snickerskaka
Glutenfria jordnötssnittar
Glutenfria jordnötskakor
Glutenfritt bröd med jordnötssmör


Kommentera

Annons

Glutenfritt äppelbröd

Saftigt och rustikt naturligt glutenfritt bröd bakat på näringsrikt durramjöl. Med äpple och kanel i degen sprider sig en härlig doft av äppelpaj i köket under gräddningen.

Glutenfritt äppelbröd

Glutenfritt äppelbröd
25 g jäst
1 dl mjölk
2 1/2 dl vatten
1 1/2 msk fiberhusk
1 dl fibrex
2 dl havregryn (ren havre)
2 msk olja
1 msk honung
1 tsk salt
1 tsk malen kanel
2 äpplen, grovrivna
3 1/2 dl (175 g) durramjöl

  1. Smula jästen i en bunke.
  2. Värm mjölk och vatten till 37 grader och vispa ut jästen med vätskan.
  3. Vispa ner fiberhusk, fibrex och havregryn och låt svälla i 10 minuter.
  4. Tillsätt resterande ingredienser och arbeta degen smidig med degkrokar.
  5. Strö lite durramjöl över degen och låt jäsa under bakduk i ca 1 timme.
  6. Stjälp upp degen på ett bakbord mjölat med durramjöl. Forma det till ett avlångt bröd.
  7. Lägg brödet på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 30 minuter.
  8. Grädda i mitten av ugnen i 225 grader i ca 30 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Kommentera

Annons

Glutenfri äppelpaj med lönnsirap

Här kommer receptet på en knäckig äppelpaj med lönnsirap som ger pajen en supergod smak och även lite högre näringsvärde eftersom lönnsirap är ett naturligt sötningsmedel som innehåller massor av mineraler och antioxidanter. Jag kan inte säga att pajen är nyttig men den är ett bra alternativ till äppelpajer med enbart vitt socker.

2016-04-26 21_Fotor

Glutenfri äppelpaj med lönnsirap
4 äpplen
1 msk lönnsirap
1 tsk kanel

Pajsmet:
125 g smör
1 1/2 dl strösocker
2 msk lönnsirap
1 msk vispgrädde
1 tsk bakpulver
3 dl havregryn (ren havre)
1 dl mandelmjöl
1/2 tsk flingsalt

  1. Skär äpplena i klyftor och lägg dem i en smord pajform, ca 28 cm i diameter. Ringla över lönnsirap och pudra över kanel.
  2. Smält smöret till pajsmeten och rör ner resterande ingredienser.
  3. Klicka ut smeten över äppelklyftorna.
  4. Grädda pajen i mitten av ugnen i 175 grader i ca 25 minuter.

Servera äppelpajen med vaniljglass eller vaniljsås och ringla gärna lite extra lönnsirap över pajen vid servering!

2016-04-26 21_Fotor2

Andra glutenfria recept med äpplen:
Glutenfri knäckig äppelpaj
Glutenfri äppeltoscakaka
Glutenfri äppelpaj med havregryn
Glutenfri äppelkladdkaka


Kommentera

Senaste från Året Runt

Laddar