Annons

Annons

Snabb glutenfri kavring

Lättbakad glutenfri kavring med fyllig och mustig smak, perfekt till en skinkmacka nu i jul. Brödet går snabbt att baka eftersom det inte behöver jäsa, det är bara att röra ihop ingredienserna och skjutsa in brödet i ugnen.

Snabb glutenfri kavring

Snabb glutenfri kavring
300 g (3 dl) filmjölk
200 g (2 dl) gräddfil (går att ersätta med filmjölk)
105 g (3/4 dl) mörk sirap
10 g (1 msk) fiberhusk
30 g (1 dl) Fibrex
70 g (2 dl) havregryn (ren havre)
1 tsk malen anis
1 tsk malen fänkål
1 tsk salt
1 1/2 tsk bikarbonat
275 g (5 dl) grov glutenfri mjölmix, tex Semper

  1. Rör ihop alla ingredienser i en bunke.
  2. Lägg den lösa degen i en smord bakform och jämna till den på ytan.
  3. Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader i 50-60 minuter. Låt brödet stå kvar i formen och svalna en stund och låt sedan svalna helt på galler under bakduk.

Glutenfri snabb kavring

Det fina uppläggningsfatet finns att köpa i Året Runts webbshop.

Fler recept på glutenfritt bröd som passar bra till jul:
Glutenfritt vörtbröd
Glutenfria snabba julfrallor
Glutenfria pepparkaksbröd
Glutenfria saffransscones


Kommentera

Annons

Pepparkakans dag

Idag är det pepparkakans dag! Den firas varje år den 9 december och nu är det hög tid att baka pepparkakor tycker jag. I det här inlägget har jag samlat alla mina godaste recept på allt ifrån klassiska glutenfria pepparkakor till mjuk pepparkaka och pepparkakscupcakes. Hoppas att du hittar något gott att fira pepparkakans dag med!

Klassiska glutenfria pepparkakor är för mig och många andra det roligaste att baka till jul. Mitt recept ger goda kryddiga pepparkakor och en deg som är lätt att kavla ut och baka med.

Glutenfria pepparkakor

Om du inte har tid att stå och kavla ut pepparkaksdeg en hel dag kan jag tipsa om mina glutenfria skurna pepparkakor. Det är så smidigt att bara skiva degen och grädda, snabbt och enkelt!

Du får heller inte missa mitt recept på glutenfria lunchpepparkakor. Härligt sega och goda pepparkakor som är fantastiskt goda som de är eller med smör och ost på.

Glutenfria lunchpepparkakor

Snabba glutenfria pepparkaksscones är en höjdare till frukost vid jul och advent. Scones med pepparkakssmak är verkligen något som jag fastnat för och äter ofta i juletid.

Något annat som är gott till frukost är glutenfria pepparkaksbröd. Det är små bröd som stansats ut med pepparkaksformar. Vill man så kan man även smaksätta degen med pepparkakskryddor. Pepparkaksbröd blir ett fint inslag till julfrukosten eller julbordet.

Glutenfria pepparkaksbröd

Något som blir både fint och uppskattat på kakfatet till jul- och adventsfikat är glutenfria pepparkakscupcakes. Mina pepparkakscupcakes är pepparkaksmuffins dekorerade med en krämig frosting och toppade med lingon.

Glutenfria pepparkakscupcakes

Glutenfri mjuk pepparkaka är en annan favorit. Den håller sig saftig och god i flera dagar.

Glutenfri mjuk pepparkaka

En blandning av pepparkakor och amerikanska cookies är mina glutenfria pepparkakscookies. För mig som älskar mjuksega cookies i alla former är de här kakorna rena drömmen.

Varför inte fira pepparkakans dag med glutenfria pepparkaksbollar? Så enkelt men ändå så gott. Pepparkaksbollar är en variant på chokladbollar och jag kan äta hur många som helst!

Glutenfria pepparkaksbollar

Önskar er en god och mysig pepparkakans dag!


Kommentera

Annons

Glutenfria saffransbullar med mandelmassa

Saffransbullar fyllda med mandelmassa är helt klart de godaste bullarna i jul. Bullarna blir otroligt saftiga och goda och alldeles alldeles underbara! Om du vill göra dem ännu godare fyller du dem med hackad vit choklad också, då blir de fullständigt oemotståndliga.

Glutenfria saffransbullar med mandelmassa

Glutenfria saffransbullar med mandelmassa (ca 30 st)
50 g jäst
150 g smör
1 g (2 kuvert) saffran
400 g (4 dl) mjölk
20 g (2 msk) fiberhusk
1/2 tsk salt
70 g (1/2 dl) vit sirap
90 g (1 dl) strösocker
1 ägg
540 g (9 dl) glutenfri mjölmix, tex Finax röda

Fyllning:
150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
3 msk vaniljsocker
175 g mandelmassa
Ev. 150 g vit choklad

Pensling och garnering:
1 uppvispat ägg
Pärlsocker

  1. Smula ner jästen i en bunke.
  2. Smält smöret. Tillsätt saffran och mjölk och värm vätskan till 37 grader (fingervarmt).
  3. Vispa ut jästen med degspadet.
  4. Vispa ner fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
  5. Tillsätt resterande ingredienser till degen och arbeta ihop degen i hushållsassistent eller med elvispens degkrokar i några minuter.
  6. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
  7. Stjälp upp degen på ett bakbord, gärna en silikonduk, mjölad med glutenfri mjölmix. Dela degen i två delar och kavla ut varje del till en rektangulär platta.
  8. Rör ihop smör, strösocker och vaniljsocker till fyllningen och bred den över plattorna.
  9. Riv mandelmassan grovt och strö den över smörfyllningen. Rulla ihop degplattorna från långsidan och skär rullarna i bitar. Lägg bitarna i bullformar med snittytan uppåt.
  10. Låt jäsa på plåtar under bakduk i ca 45 minuter.
  11. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
  12. Grädda saffransbullarna i mitten av ugnen i 225 graders ugnsvärme i 8-10 minuter. Låt svalna på galler under bakduk.

Glutenfria saffransbullar

Det fina röda uppläggningsfatet finns att köpa i Året Runts webbshop.

Tips på andra glutenfria recept med saffran:
Glutenfria saffransrutor med lingonfrosting
Glutenfri saffransbutterkaka
Glutenfria saffransskorpor
Glutenfri saffranskaka


Kommentera

Senaste från Året Runt

Laddar