Annons

Glutenfria jordgubbsscones

Scones med jordgubbar, kan det bli mer somrigt? Jordgubbsscones är den perfekta frukosten för alla oss som älskar jordgubbar och nybakat bröd. Extra goda blir de om du äter dem ute i solskenet!

Glutenfria jordgubbsscones

Glutenfria jordgubbsscones (6 bitar)
180 g (3 dl) glutenfri mjölmix, tex Finax röda
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
60 g smör
1 ägg (kan bytas ut mot 1/2 dl mjölk)
1 dl mjölk
120 g (ca 1 dl) jordgubbar

  1. Blanda de torra ingredienserna i en bunke.
  2. Finfördela smöret i mjölblandningen.
  3. Tillsätt ägg och mjölk och blanda snabbt ihop till en lös deg.
  4. Skär jordgubbarna i bitar och vänd ner i degen.
  5. Häll ut degen på en plåt med bakplåtspapper och forma till en rund kaka.
  6. Grädda i mitten av ugnen i 250 grader i ca 12 minuter.

Glutenfria scones med jordgubbar

Tips på andra sorters glutenfria scones:
Naturligt glutenfria scones
Glutenfria äppelscones
Glutenfria morotsscones
Glutenfria stekpannescones
Glutenfria nutellascones
Glutenfria scones


Kommentera

 


Annons

Glutenfri granola

Granola är müsli som man blandar med olja och honung och rostar i ugnen. Det är min absoluta favorit till frukostfilen och det bästa med att göra egen granola är att den inte innehåller några konstiga tillsatser och att man kan blanda i vad som helst som man tycker är gott i form av nötter, frön och torkade bär. Här kommer mitt recept på en god och nyttig glutenfri granola!

Glutenfri granola

Glutenfri granola
175 g (5 dl) glutenfria havregryn
30 g (3 dl) rispuffar
140 g (2 dl) solroskärnor
105 g (1 1/2 dl) pumpakärnor
70 g (1 dl) linfrön
30 g (1/2 dl) sesamfrön
25 g (2 msk) chiafrön
40 g (1 dl) riven kokos
1 dl grovhackade mandlar/nötter, tex valnötter, hasselnötter
1 msk malen kanel
1/2 tsk vaniljpulver
100 g (1 dl) vatten
45 g (1/2 dl) rapsolja
60 g (3 msk) flytande honung
3 dl torkad frukt/bär (jag använde russin och torkad ananas, mango och aprikoser från Sellton)

  1. Blanda alla torra ingredienser utom torkad frukt/bär i en stor skål.
  2. Rör ihop vatten, olja och honung. Häll ner vätskan i omgångar i grynblandningen och rör om mellan varven. Krama sedan in vätskan ordentligt med händerna så att det bildas små klumpar.
  3. Fördela den orostade granolan på en plåt med bakplåtspapper.
  4. Rosta i mitten av ugnen i 200 grader tills granolan fått fin färg, ca 15-20 minuter. Rör om några gånger under tiden och passa noga så att den inte blir bränd. Ta ut granolan och låt den svalna på plåten.
  5. Blanda i den torkade frukten och bären.

Hemmagjord glutenfri granola


Kommentera

 


Annons

Glutenfri nyttig blåbärsglass

Jag är verkligen ett glassmonster och skulle gärna äta glass varje dag, särskilt på sommaren. Det som hämmar mig är att glass inte precis är det nyttigaste man kan äta på grund av sockerinnehållet. Därför provade jag att göra glass utan tillsatt socker och det blev ju faktiskt jättegott! Dessutom är glassen både gluten- och laktosfri. Så nu kan jag utan problem äta glass varje dag hela sommaren!

Det här receptet innehåller blåbär men det går lika bra att använda andra frysta bär som jordgubbar, lingon eller hallon. Ta det som du tycker är gott och testa!

Glutenfri nyttig blåbärsglass

Glutenfri nyttig blåbärsglass (1 stor portion eller 2 mindre)
1 banan (100 g utan skal)
75 g (ca 1 1/2 dl) frysta blåbär
1 krm vaniljpulver (går bra att utesluta)

  1. Skiva bananen och lägg bananskivorna i frysen en stund, ca 30 minuter.
  2. Mixa bananskivorna med frysta blåbär och vaniljpulver. Mixa inte längre än nödvändigt, då smälter glassen snabbare.

Servera direkt.

De fina dessertskålarna från Iittala finns att köpa hos Året Runt. Med rabattkod ”ANNELI” får du 10% rabatt på ett helt köp!

Glutenfri nyttig glass

Tips på andra glutenfria glassrecept:
Glutenfri kolaglass med jordnötssmör
Glutenfri jordgubbscheesecake
Glutenfri glass med valnötter och choklad
Glutenfri citroncheesecake


Kommentera

 


Laddar