Annons

Annons

Glutenfria sockerbullar med saffran

Att pensla släta saffransbullar med smör och doppa i socker är ett enkelt sätt att piffa till saffransbullarna på men det blir otroligt mycket godare. Mina sockerbullar med saffran är både vackra, saftiga och goda och passar utmärkt som variation till traditionella lussebullar.

Glutenfria sockerbullar med saffran

Glutenfria sockerbullar med saffran (ca 20-25 st)
50 g jäst
150 g smör
1 g (2 kuvert) saffran
400 g (4 dl) mjölk
20 g (2 msk) fiberhusk
1/2 tsk salt
70 g (1/2 dl) vit sirap
90 g (1 dl) strösocker
1 ägg
540 g (9 dl) glutenfri mjölmix, tex Finax röda

Annons

Pensling och garnering:
1 uppvispat ägg
Smält smör
Strösocker

  1. Smula ner jästen i en bunke.
  2. Smält smöret. Tillsätt saffran och mjölk och värm vätskan till 37 grader (fingervarmt).
  3. Vispa ut jästen med degspadet.
  4. Vispa ner fiberhusk och låt svälla i 10 minuter.
  5. Tillsätt resterande ingredienser till degen och arbeta ihop den i hushållsassistent eller med elvispens degkrokar i några minuter.
  6. Låt degen jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
  7. Stjälp upp degen på ett bakbord, gärna en silikonduk, lätt mjölad med glutenfri mjölmix. Dela degen i bitar och forma till runda bullar.
  8. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper och låt jäsa under bakduk i ca 45 minuter.
  9. Pensla bullarna med uppvispat ägg.
  10. Grädda i mitten av ugnen i 225 graders ugnsvärme i 8-10 minuter. Låt kallna på galler under bakduk.
  11. Pensla bullarna med smör och doppa dem i strösocker. Obs! Om du tänker frysa in bullarna är det bäst att vänta med detta steg till innan servering.

Glutenfria saffransbullar med socker

Få 15 % rabatt på onlinekursen ”Gott och Glutenfritt”

Använd rabattkod ”Glutenfritt2018” och få 15 % rabatt när du registrerar dig!

Du får 72 spännande recept, steg-för-stegfilmer med instruktioner, experttips från dietisten Sofia Antonsson, en stor mjölguide och mycket mer!

Rabatten gäller till och med den 28 februari 2018!


Kommentera

Annons


Annons

Senaste från Året Runt

Laddar